Expériences culinaires
Préparez-vous à goûter à des merveilles culinaires
Si nos repas sont incroyablement délicieux, nos expériences culinaires permettent surtout aux aventuriers gastronomes de découvrir tout ce que notre territoire pittoresque a à offrir. Ici, nous n’aimons pas garder nos petits secrets quand on parle cuisine. Alors, passons ensemble dans les coulisses.
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Pour mettre la main à la pâte, inscrivez-vous à un cours du Well Bread Culinary Centre. Vous apprendrez en un rien de temps tous les secrets vous permettant de cuisiner les ingrédients locaux comme un vrai Yukonnais. Vous pourrez ainsi rentrer chez vous avec des compétences gastronomiques exceptionnelles. Même si les aimants de réfrigérateur et les porte-clés sont d’excellents souvenirs, il n’y a rien de plus éloquent qu’une recette authentique à rapporter chez soi. Que vous souhaitiez ajouter des plats de légumes à votre répertoire, confectionner du pain au levain traditionnel ou simplement impressionner vos amis avec de délicieux accords vin-charcuterie, c’est avec de nombreuses compétences culinaires nouvelles que vous quitterez le centre.
Bien sûr, si vous souhaitez vraiment acquérir des savoir-faire uniques, vous pouvez suivre un cours de mixologie inspiré par la culture nordique. Ce cours, assuré en partenariat avec Free Pour Jenny’s, vous permettra de créer des cocktails renversants à l’aide d’amers et de sirops botaniques de la région. Une fois votre cocktail imprégné des meilleures saveurs du Yukon, vous aurez juste à vous mettre à l’aise et à le déguster comme les gens du coin. Avantage supplémentaire : vous pourrez ajouter la mention « mixologue amateur » sur votre carte professionnelle.
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Après tous ces apprentissages et toutes ces préparations, il est temps de laisser quelqu’un vous servir. Arrêtez-vous au Wayfarer Oyster House pour déguster des pâtes maison, de la viande locale et, bien entendu, des huîtres fraîches. Même si vous n’avez jamais essayé les huîtres crues, ne soyez pas timide et tentez l’expérience! Si vous n’êtes pas sûr de vous, n’hésitez pas à demander conseil au serveur. Assurez-vous simplement de ne pas vous rassasier complètement avec les fruits de mer. Gardez un peu de place pour les autres plats, qui sont encore plus impressionnants et délicieux. Nous ne sommes pas les seuls à le penser : le Wayfarer Oyster House a été désigné comme l’un des meilleurs nouveaux restaurants du Canada!
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Si vous souhaitez prolonger encore vos pérégrinations culinaires, n’hésitez pas à faire des emplettes à la chocolaterie Yukon Chocolate Company ou à la boulangerie Bullet Hole Bagels, ou encore à vous rendre dans les différents cafés-restaurants à ne pas rater de la région (y compris une entreprise qui torréfie ses grains de café en pédalant).
Restez à l’affût des commerçants qui proposent du maïs soufflé Klondike Kettle Corn et du sirop de bouleau Uncle Berwyn’s Birch Syrup; vous aurez ainsi le plaisir de goûter à des produits emblématiques du Yukon. Klondike Kettle Corn collabore avec des agriculteurs et des producteurs locaux pour créer des saveurs typiquement yukonnaises. Le sirop de bouleau Uncle Berwyn’s Birch Syrup est quant à lui utilisé dans de nombreuses recettes et figure sur de nombreux menus de restaurants. C’est l’un des ingrédients favoris des chefs locaux comme Michele Genest, The Boreal Gourmet.
Quoi que vous fassiez, assurez-vous d’intégrer dans votre itinéraire, voire dans vos bagages, un maximum de cuisine nordique.