N’apaisez pas que votre soif d’aventure, apaisez aussi votre faim!
Notre territoire regorge de choses à faire et à voir. Il n’est donc pas étonnant que les restaurants abondent. La plupart sont faciles à trouver, mais quelques perles se cachent là où vous vous y attendez le moins : à deux pas d’une piscine thermale naturelle ou dans un bâtiment historique – autrefois une maison close (ces établissements étaient monnaie courante du temps de la ruée vers l’or).
C’est à Whitehorse, la capitale du territoire, que vous trouverez le plus grand choix de restaurants. Entre deux visites de musée ou dans l’attente d’aurores boréales, vous repérerez facilement des enseignes qui ne vous sont pas étrangères. Et en regardant de plus près, vous découvrirez aussi de nombreux restaurants typiquement yukonnais.
Une visite dans l’un des nombreux cafés du centre-ville s’impose : venez y déguster des pâtisseries ou un repas chaud. Et que diriez-vous d’un café torréfié localement? Après tout, le soleil de minuit n’est pas notre seule source d’énergie! Pourquoi ne pas prendre un repas à emporter d’un camion-restaurant? Profitez de la vue en le mangeant à l’extérieur. Il y en a pour tous les goûts : cuisine thaïe, jamaïcaine, grecque et spécialités nordiques (omble chevalier local, saumon sauvage d’Alaska, flétan). Souvent, les chefs utilisent des bières locales, du sirop de bouleau et des baies sauvages dans leurs créations.
Même si Whitehorse offre beaucoup de choix, la ville n’a pas le monopole des bons restos. Dawson, Carcross et Haines Junction ne sont pas en reste – au grand plaisir des Yukonnais et Yukonnaises – et comptent des établissements dignes des plus fins gourmets. Vous trouverez aussi des petits cafés et gîtes sur la route, qui proposent tous des collations ou des repas chauds. Ils sont peut-être peu nombreux et éloignés les uns des autres, mais les voyageurs et voyageuses se réjouissent toujours de pouvoir s’y arrêter.
La meilleure façon de découvrir la gastronomie du Yukon est de visiter le plus grand nombre d’établissements possible. Passez la porte et savourez une bonne dose d’hospitalité toute yukonnaise. Où que vous soyez, sachez qu’ici, le plus strict des codes vestimentaires ne dépassera jamais une « tenue habillée yukonnaise », c’est-à-dire que votre plus belle chemise de flanelle fait l’affaire. Si elle est propre, bien sûr!
